Az EPA, az Omega - 3 zsírsavak családjának fontos része, úgy működik, mint az egészséget elősegítő „óceáni szellem”. Számos pozitív hatással van az emberi egészségre, jelentős figyelmet fordítva a modern táplálkozás és egészségügy területén.
1. Az EPA alapjai
Kémiai felépítés Az EPA egy hosszú szénláncú többszörösen telítetlen zsírsav, 20 szénatommal és 5 szén-szén kettős kötéssel. Ez a szerkezet egyedülálló élettani aktivitást ad neki, lehetővé téve kulcsszerepét az emberi biokémiai reakciókban és a különböző élettani szabályozásokban.
Forrás Az óceán az EPA fő forrása. A mélytengeri halak, mint a lazac, a szardínia és a tonhal gazdagok benne. Ezek a halak a planktonból felhalmozzák az EPA-t a tengeri táplálékláncban. Például 100 g lazac 0.5 - 1,5 g EPA-t tartalmaz. Egyes algák, mint elsődleges termelők, az EPA-t is képesek szintetizálni, és ma már az algákon alapuló EPA-ban gazdag egészségügyi termékek alternatívát kínálnak a vegetáriánusok vagy a halra allergiások számára.
2. Egészségügyi előnyök
A szív- és érrendszer védelme
Vérlipid szabályozás: Az EPA csökkenti a vér trigliceridszintjét azáltal, hogy gátolja a máj szintézisét és fokozza az anyagcserét. A hosszú távú használat 20%-kal - 50} csökkentheti a trigliceridszintet, így megelőzhető a hiperlipidémia.
Anti-trombózis: Gátolja a vérlemezke-aggregációt és csökkenti a vér viszkozitását, ezáltal csökkenti a trombózis és a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívinfarktus és a stroke kockázatát.
Endothel funkciójavítás: Az EPA arra készteti az endothel sejteket, hogy nitrogén-oxidot bocsássanak ki, ami értágító. Ez segít fenntartani a normál vérnyomást, csökkenti a gyulladást és az atheroscleroticus plakkok képződését.
Az idegrendszer előnyei
Agyfejlődési támogatás: A magzati és csecsemői agy fejlődésében az EPA a DHA-val együtt kulcsfontosságú az idegsejtek és a szinapszisok kialakulásában. A terhes nők EPA-bevitele kedvezően befolyásolja a magzati agy fejlődését.
Neurológiai betegségek megelőzése: A felnőttek számára az EPA védi az idegrendszert. Csökkenti az agygyulladást és az oxidatív stresszt, késlelteti az idegsejtek öregedését és csökkenti a neurodegeneratív betegségek kockázatát.
Gyulladásgátló és immunmoduláló hatások
Gyulladásos válaszcsökkentés: A gyulladás során az EPA szabályozza a gyulladásos mediátorokat. Gátolja a gyulladást elősegítő anyagokat az arachidonsav metabolizmusából, és elősegíti a gyulladáscsökkentő lipid mediátorokat, enyhítve a gyulladást olyan krónikus betegségekben, mint a rheumatoid arthritis és a gyulladásos bélbetegség.
Immunfunkció szabályozás: Az EPA kétirányú hatással van az immunrendszerre. Megfékezi a túlzott aktivációt és a túlzott gyulladást, és fokozza az immunsejtek aktivitását, ha az immunrendszer gyenge, segít a szervezetnek ellenállni a kórokozóknak.
