A közelmúltban számos szárított tofu snack -gyártó, amely az Egyesült Államokba történő exportálásról szóló konzultációt folytatott, kifejezte érdeklődését a "polcok biztosítása a Sam's Clubban". Segítségként előkészítettünk egy edzést a "Sam Club snack -beszállítókra vonatkozó követelményeiről", és itt megosztottuk a kulcsfontosságú betekintést.
A Sam's Club rendkívül szelektív az ellenőrzési beszállítókban, különösen az élelmiszer -kategóriák esetében. Az alábbiakban felvázoljuk az alapvető követelményeket három szög-gyötrelmes képesítés, termékszabályok és ellenőrzési folyamatok alapján, és konkrét tanácsokat kínálunk a szárított tofu snackekhez:
I. Alapvető gyári minősítési követelmények
1. Megfelelőségi alapok
1.
Az üzleti engedély és az élelmiszer -termelési engedély (SC tanúsítvány) kifejezetten fel kell sorolnia a "szárított tofu termékeket" az engedélyezett kategóriák szerint.
2.
Kötelező tanúsítás: ISO 22000 vagy HACCP (nem tárgyalható küszöbök).
3.
Az exportorientált gyáraknak meg kell adniuk a Dun & Bradstreet Duns® számot.
2. Termelési kapacitás és ellátási lánc képességei
1.
A kapacitásnak 150% -kal kell meghaladnia a SAM várható értékesítési mennyiségét, hogy elkerülje a csúcsteljesítményeket.
2.
A logisztikának 48 órán belül támogatnia kell a tartományok közötti átadást (pl. Egy kelet-kínai raktár országos megrendeléseinek teljesítése).
3. Minőségirányítási dokumentáció (ellenőrzési fókusz)
1.
Szükséges nyilvántartások: nyersanyag -kötegelt ellenőrzési naplók, kritikus kontrollpont (CCP) megfigyelési rekordok a gyártás során és a teljes nyomon követhetőségi nyilvántartások (a szójabab beszerzésétől a késztermékekig).
2.
Harmadik féltől származó kártevőirtó jelentések, berendezés kalibrációs tanúsítványai (pl. A fémdetektorok éves ellenőrzése).
Ii. A szárított tofu snackek termékszabványai
1. differenciált innováció
Csak mintegy 4000 SKU-val, a Sam's Club prioritást élvez az exkluzív képletek vagy gyártási technikák (pl. Alacsony nátrium-sóoldat, magas fehérjetartalmú növényi alapú receptek), hogy elkerüljék a piac homogenizációját.
[Kép]
3. csomagolás és címkézés
1.
A csomagolásnak ellenállnia kell a szállítási tömörítésnek (a nyomószilárdság-tesztelésnek nagyobb vagy 300 kg/㎡-nél), és tartalmaznia kell az e-kereskedelem elleni cseppellenes légpárnát.
2.
A címkéknek 96 órás, magas hőmérsékletű /magas humider-tesztelést (40 fokos /95% RH) kell átadniuk szöveges hámozás nélkül.
Iii. Gyári könyvvizsgálati folyamat és a legfontosabb fókuszterületek (mindenki számára kötelező)
A Sam's Club az ellenőrzéseket a harmadik féltől származó cégeknek küldi el, három szakaszra osztva:
1. Dokumentum áttekintése
1.
A legutóbbi 12 hónapos nyersanyagminőségi jelentések (hangsúlyt fektetve az aflatoxin B1 és a peszticidmaradékokra).
2.
Szállítói magatartási kódex (tiltja a gyermekmunkát, betartva az etikai szabványokat).
2. helyszíni ellenőrzés (a szárított tofu gyárak kulcselemei)
1.
Műhelyhigiénia: A levegőben lévő mikrobiális számú hűtőszobákban kevesebb vagy egyenlő 50 CFU -nként (iparági szabvány: kevesebb vagy egyenlő 100 CFU -nként lemezenként).
2.
Külföldi tárgyvezérlés: fémdetektor kalibrációs nyilvántartása 2 óránként; A röntgengép külföldi objektum-kilökődés aránya nagyobb vagy 99,5%-nál.
3.
Allergén izoláció: A szójabab-feldolgozó vonalak fizikai elválasztása a glutént/diótartalmú gyártósoroktól.
3. Mintavételi tesztek
Véletlenszerű késztermékminták, amelyeket a SAM kijelölt laboratóriumába küldtek nehézfémek és adalékanyagok tesztelésére.
Iv. Sam's Club együttműködési modellek és költségkövetelmények
1. Árképzési stratégia
A szárított tofu termékek 15% -20% -kal alacsonyabbak, mint az összehasonlítható piaci minőségű tételek, és a 3-5x-es megrendelési térfogat iránti elkötelezettségük növekszik.
2. Az ellátási lánc koordinációja
1.
Integráció a SAM EDI rendszerével a valós idejű készletmegosztáshoz (a partnerségek a 3+ készletek után megszűnhetnek).
2.
Részvétel a logisztikai innovációban (pl. Direct teljes útalapú szállítás az üzletekbe, megkerülve az újracsomagolást).
V. Alapvető tanácsok Sam vásárlóitól a szárított tofu snack gyárakhoz
1. Azonnali önértékelés
1.
Erősítse meg a HACCP tanúsítást; prioritást élvez, ha nincs (kb. . 3- hónapos idővonal).
2.
Végezzen gyorsított eltartási idő tesztelést a meglévő termékeknél (3 hónap 40 fokos ≈ 9 hónap szobahőmérsékleten).
2. Audit előtti előkészítés
1.
Töltse le aWalmart FCCA ellenőrzőlistaés szisztematikusan címet címez a rések.
2.
A javítás prioritása: Kárkutatási nyilvántartások (ragacsos csapda-elhelyezési térképek, cserenaplók) és a hideg lánc hőmérséklet-követése (szójabab-hűtési görbék a súrolás után).
3.
1.
Jelölje ki az egészségügyi attribútumokat (pl. "30 g protein / 100 g") és a forgatókönyv-alapú csomagolást (kemping méretű tasakok).
2.
Biztosítson próbatermelési mintákat és költségmegszakításokat (nyersanyagköltségeket, feldolgozási díjakat, bruttó haszonkulcsot) az árversenyképesség bemutatására.
Megjegyzés:A teljes nyomon követhetőséggel rendelkező nulla-tartós megfogalmazást elérő gyárak jogosultak a SAM gyorsított jóváhagyási folyamatára (az első áttekintés 45 napra rövidítve).
