Nemrég Mester Kong és Luo Yonghao „Special Fresh Instant Noodles” nevű{0}}márkanév alatt elfoglalta az internetet, és a nagy élő közvetítők mukbang (étkezési műsor) előadásokat sugároztak a termékről. Miután magam is kipróbáltam őket, bár nem találtam őket olyan túlzottan „mint az anya otthoni főtt tésztája”, mint azt néhány befolyásoló állította, az állaga valóban lenyűgöző volt, és magas pontszámot értek el az egészségesség tekintetében, ami igazolja árcédulájukat, ami duplája a hagyományos instant tészta árának.
Gyors étkezésként sok élelmiszer-exportőr bemerészkedett az instant tészta kategóriájába, de legyünk őszinték: a kínai instant tészta még nem tört ki a „tengerentúli kínai közösség” buborékból. Ezzel szemben a japán és a dél-koreai márkák uralják a globális értékesítést, és sokkal erősebb hírnevet élveznek külföldön.
Mivel egy ügyfél jelenleg "elkészített instant tésztát/rizstésztát" fejleszt egy tengerentúli márka felépítése érdekében, megvizsgáltuk ezt a témát, és díjmentesen megosztjuk eredményeinket. Reméljük, hogy az „instant élelmiszerek” exportjára törekvő vállalkozók túlléphetnek a „junk food” elavult felfogásán, és meghódíthatják a globális piacokat.
I. Miért erős jelölt a Kong & Luo Yonghao mester "Speciális friss instant tészta" a globális terjeszkedésre?
A „kínai egy{0}}kosárban forralt friss instant tészta úttörőjének” titulált, és egyedülálló eljárása miatt tanúsított termék innovatív gyártási technikáival tűnik ki:
1.
Folyamat innováció: Az "egy-kosaras főzési technikája" a hagyományos tészta-forralási folyamatot szimulálja, lehetővé téve, hogy a tészta teljesen felszívja a vizet, és rágós állagot érjen el. Azt állítja, hogy "a tűzhelyen főtt tészta frissességével az azonnali forralás sebességét biztosítja". A különféle húsleves ízek kielégítésére három tésztaforma (éles-élű, rugalmas és széles-szósz-felszívódású) három ízzel párosul: szójaszószos hómarhahús, tengeri homárleves és hegyi vadsavanyú leves.
2.
Egészségügyi koncepció: A tészta sütemény „nulla-sült” módszert⁷ alkalmaz, amely összhangban van az alacsony-olajos,-sószegény diéták iránti növekvő fogyasztói igényekkel.
3.
Fogyasztói tapasztalat: Az átgondolt részletek javítják a használhatóságot-például a pálcikákat először ágyazzák be a tésztás csészébe, megismételve az otthoni étkezés hitelességét.
4.
Prémium pozicionálás: Az együttműködés és a célzott marketingstratégia indokolja a magasabb árat, ami tükrözi a co-márkaépítés, a testreszabás és a magasabb pozicionálás hozzáadott értékét.
II. Betekintés a kínai instant tésztapiac fejlődésébe
A kínai instant tészta piaca korántsem zsugorodik, hanem tovább növekszik (2024-ben 43,8 milliárd csomagot fogyasztottak el, ami 1,6 milliárddal nőtt-az-évhez képest), de növekedési logikája jelentős változásokon ment keresztül:
1.
A "telítettségtől" a "minőségig".:
A piac az inkrementális versenyről a részvényversenyre tért át. A fogyasztók már nem elégszik meg az éhség alapvető kielégítésével; "finom, egészséges és szórakoztató" minőségi élményeket keresnek. A közepes és -magas kategóriás instant tészta (17,1%-os növekedés) most megelőzi az alacsony-végű termékeket (4,0%-os növekedés).
2.
Mikro-Innovációk és forgatókönyv-szegmentálás:
A vezető márkák újjáélesztik a piacot folyamatos mikro{0}}innovációkkal és forgatókönyv{1}}alapú termékfejlesztéssel:
•
Íz innováció: A klasszikus „piros párolt marhahús” mellett a márkák mostantól régióspecifikus (pl. délnyugati fűszeres marhahús, északnyugati chili-olajos savanyú leves) és nemzetközi ízeket (pl. thai, szingapúri) kínálnak.
•
Forgatókönyv-bővítés: A termékek közé tartoznak a kültéri használatra szánt MINI vödrök és száraztészták, a koreai tüzes csirkemelltészta késői-esti harapnivalókhoz, a "kis elégedett csészék" nőknek és gyerekeknek, valamint a limitált -kiadású prémium termékek a tagsági boltok számára.
•
Vezető márkák rugalmassága: A Master Kong 2025. I. félévi pénzügyi jelentése instant tészta üzletágának bevétele és nettó nyeresége egyaránt növekedést mutat, jobb bruttó árréssel. Ez a siker az ellátási lánc robusztus szabályozásának (pl. saját-felépített zöldségalapoknak), a hatékonyságot növelő digitális műveleteknek és a mélyen gyökerező márkaimázsnak köszönhető.
III. Kína instant tésztaexportálási lehetőségei és megfigyelések az Egyesült Államok piacán
Kína instant tésztaexportja még korai szakaszában van, de a benne rejlő lehetőségek fokozatosan kibontakoznak.
1.
Export potenciál
•
Ellátási lánc és K+F előnyei: A világ legnagyobb instant tészta fogyasztói piacaként teljes élelmiszer-feldolgozó ipari lánccal, Kína jeleskedik a termékek folyamatos innovációjában és a költségek ellenőrzésében.
•
Ízek megkülönböztetése: A kínai konyha kincsesbánya. Az instant tészta egyedi keleti ízeket (pl. csípős, savanyú leves, párolt) hasznosíthat, hogy világszerte kitűnjön, és vonzó a nemzetközi fogyasztók számára, akik kíváncsiak az egzotikus ízekre. Ez nyilvánvaló a Yanting Store konjac snackjein, amelyek „szezámpaszta ízükkel” sikeresen bekerültek az amerikai szupermarketekbe.
•
Növekvő márkaismertség: Egyre több kínai élelmiszeripari vállalkozás lép túl a „termékexporton”, hogy valódi „márkaglobalizációt” hajtson végre lokalizált műveletek, ízek{0}}közös létrehozása és kulturális történetmesélés révén⁵.
2.
Észrevételek az amerikai piacon
•
Az ázsiai instant tészta nagy elfogadottsága: Az Egyesült Államokban, különösen az ázsiai-amerikai városrészekben és az ázsiai élelmiszerboltokban, a japán (pl. Nissin) és dél-koreai (pl. Samyang Fire Chicken Noodles) márkák nagy elismerésnek és népszerűségnek örvendenek. A Nissin pénzügyi jelentései azt is jelzik, hogy a tengerentúlon (beleértve az Egyesült Államokat is) növekvő kereslet pozitívan járul hozzá a teljesítményéhez.
•
Lehetőségek és kihívások a kínai tésztával kapcsolatban:
•
Lehetőségek: Van kereslet az új ázsiai ízek felfedezésére vágyó fogyasztók részéről, valamint stabil kereslet a nagy kínai és ázsiai diaszpóra részéről. A Yanting Store közösségi média ételbefolyásolókkal és kihíváskampányokkal elért sikeréből ihletet merítve a kínai instant tészta szélesebb fiatal közönséget célozhat meg.
•
Kihívások: intenzív verseny a bevett japán és dél-koreai márkákkal; jelentős különbségek az étkezési szokásokban (a nyugati fogyasztók eltérően érzékelik a "tésztát"); és az olyan akadályok leküzdésébe való befektetés szükségessége, mint az FDA élelmiszerbiztonsági tanúsítványai és az ízek lokalizálása.
Összességében, míg a kínai instant tészta még mindig alacsony népszerűségnek örvend és eladási mennyisége alacsony az Egyesült Államokban, a piac a lehetőségek hatalmas kék óceánját jelenti. A siker azon múlik, hogy azonosítsuk a szűk körű fogyasztói csoportokat, és olyan lenyűgöző történeteket meséljünk el a kínai ízekről, amelyek rezonálnak rájuk.
