Táplálkozási összetevők
A keserűtök kivonat különféle tápanyagokban gazdag. Ezek közé tartoznak az olyan vitaminok, mint a C-vitamin, a B1-vitamin, a B2-vitamin és a B3-vitamin (niacin). A C-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, segíti a szabad gyökök eltávolítását a szervezetből, védi a sejteket az oxidatív károsodástól, és döntő szerepet játszik az élettani folyamatokban, például a kollagén szintézisében. A keserűtök kivonat ásványianyag-tartalma elsősorban káliumot, magnéziumot, kalciumot és másokat tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok létfontosságúak az emberi szervezet normális élettani funkcióinak fenntartásához, például az idegvezetéshez, az izomösszehúzódáshoz és a csontok egészségéhez. Ezenkívül olyan bioaktív vegyületeket is tartalmaz, mint a keserűdinnye-glikozid és a peptid-P. A keserű dinnye glikozidról, egy triterpenoid vegyületről úgy tartják, hogy hozzájárul a keserűtök hipoglikémiás hatásához. A peptid-P szerkezete az inzulinra hasonlít, és pozitívan szabályozhatja a vércukorszintet.
Egészségügyi funkciók
A vércukorszint szabályozása
A keserűtök kivonat jelentősen befolyásolja a vércukorszint szabályozását. A benne található keserű dinnye glikozid és peptid-P utánozhatja az inzulin működését, elősegítve a sejtek glükóz felvételét és felhasználását, ezáltal csökkentve a vércukorszintet. Számos tanulmány kimutatta, hogy cukorbetegek vagy magas vércukorszintű egyéneknél a keserűtök kivonat fogyasztása az éhomi és az étkezés utáni vércukorszint csökkenését eredményezi. Például egyes állatkísérletek során keserűtök kivonattal táplált cukorbeteg egerek vércukorszintje csökkenő tendenciát mutatott egy idő után, és csökkent a vércukorszint ingadozása.
A vér lipidszintjének szabályozása
Szabályozó hatást fejt ki a vérlipidekre is. A keserűtök kivonat csökkentheti a vér triglicerid- és koleszterinszintjét. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy képes befolyásolni a lipidanyagcserét, csökkenti a zsírszintézist a májban, valamint fokozza a zsírlebontást és -kiválasztást. Mechanikusan a keserűtök kivonat szabályozhatja a vér lipidszintjét azáltal, hogy modulálja a kulcsfontosságú enzimek aktivitását a májban, mint például a zsírsav-szintáz és a koleszterin-szintáz.
Antioxidáns tulajdonságok
A keserűtök kivonat antioxidáns komponensekben, például C-vitaminban gazdag gazdag tartalmának köszönhetően kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Megszünteti a szabad gyököket a szervezetben, amelyek jelentős tényezők oxidatív károsodást okoznak a sejtekben, felgyorsítják az öregedést és különböző betegségeket váltanak ki. Az antioxidáns hatás megőrzi a sejtek integritását, és mérsékli az oxidatív stresszre adott válaszok által az emberi szervezetben okozott károkat. Például az in vitro sejtkísérletek során a keserűtök kivonat jelentősen csökkenti a sejtek szabad gyökök általi károsodásának mértékét és javítja a sejtek túlélési arányát.
Az immunitás fokozása
A keserűtök kivonat erősítheti a szervezet immunrendszerét. Serkenti az immunsejtek, például a T-limfociták és B-limfociták aktivitását, amelyek döntő fontosságúak a szervezet immunvédelmében. Az immunsejtek aktivitásának növekedésével a szervezet kórokozókkal szembeni rezisztenciája is ennek megfelelően növekszik. Ezenkívül a keserűtök kivonat fokozhatja az immunrendszer működését a citokinek, például az interleukin és az interferon szekréciójának szabályozásával.
